ちょっとだけ和風のトムヤムうどん



オンライン学習仲間から、「業務スーパーに売っているトムヤムクンに、和風出汁をいれてうどんで食べると美味しいよ!」と教えてもらい、早速つくってみた。


作り方はかんたん。


業務スーパーのトムヤムクンこと「トムヤムクンペースト」を、大さじ2杯半とつゆの素大さじ2杯を鍋にいれ、カップ2杯ほどの水を入れて温め、そこに具材にする豚肉とエビ(私は殻付きのまま)投入。火が通り過ぎないぐらいのタイミングで後からもやしも入れて、全体に火が通ったら、茹でて器に入れておいたうどんに彩りよく盛り付ける。そこに刻んだパクチーをたっぷり。


以上で、本格タイ料理店で食べるようなトムヤムうどんが完成する。ライムのかわりにちょうど家にあったすだちを添えた。


トムヤムペーストは、業務スーパーだと400円ぐらい。ネットでさがしてみたら、ユウキのトムヤムペースも美味しそうだった。


トムヤムペーストは、トムヤムクンのスープ以外にも、カレー粉を入れてタイ風カレーもつくれるんだとか。

5回の閲覧

© 2023 by The Painter​